Artesanos del pan
DESDE 1962
Abierto todo los días:
Lunes a domingo: 09:30 – 14:00
Días de cierre:
1 de enero
6 de enero
20 de enero
Viernes Santo
25 de diciembre
Nuestra historia
Desde muy pequeño Juan José Pérez Pita, el padre de Raúl, aprendió el oficio de panadero ayudando en una de las 9 panaderías que había en Rueda por aquel entonces.
En 1962, tras pasar unos años formándose y trabajando en una panadería de Bilbao volvió a su pueblo natal, Rueda, para comenzar a trabajar en su propia panadería.
Siguiendo los pasos de su padre, Raúl aprendió desde muy joven el funcionamiento del negocio. En sus inicios repartía pan en bicicleta, para finalmente hacerse cargo del negocio familiar.
Aunque la elaboración de pan es un negocio tradicional, Raúl visita ferias internacionales para mantenerse a la vanguardia en maquinaría y técnicas de elaboración.
Como él mismo dice, «nunca se termina de aprender».
Nuestra historia
Desde muy pequeño Juan José Pérez Pita, el padre de Raúl, aprendió el oficio de panadero ayudando en una de las 9 panaderías que había en Rueda por aquel entonces.
En 1962, tras pasar unos años formándose y trabajando en una panadería de Bilbao volvió a su pueblo natal, Rueda, para comenzar a trabajar en su propia panadería.
Siguiendo los pasos de su padre, Raúl aprendió desde muy joven el funcionamiento del negocio. En sus inicios repartía pan en bicicleta, para finalmente hacerse cargo del negocio familiar.
Aunque la elaboración de pan es un negocio tradicional, Raúl visita ferias internacionales para mantenerse a la vanguardia en maquinaría y técnicas de elaboración.
Como él mismo dice, «nunca se termina de aprender«.
Masa flama
Barra de horno tradicional
Barra de masa madre
Barra
Barra de hogaza
Baguette
Baguette blanda
Baguette larga
Pan flama tipo hamburguesa
Hogaza
Hogaza de masa madre
Elaboraciones especiales
Trabajamos con el sector de la restauración. Realizamos elaboraciones especiales bajo pedido, contacta con nosotros en el 983 86 80 77 y cuéntanos lo que estás buscando.
Masa candeal
Pan lechuguino
Nuestro pan castellano típico de Rueda
Rosca
.
Barra de cuadros
Elaborada con masa candeal típica de Rueda
Fabiola
.
Barra de pico
Elaborada con masa candeal típica de Rueda
Chusco cocido en lata
Pan de ración
Chusco de ración
.
Nuestros dulces
Torta de chicharrón
Magdalenas
Rosquillas de palillo
Rosquillas de panadero
Pastas de almendra
Ingredientes: Harina de trigo, huevos, azúcar, manteca de cerdo, almendra 3%, antioxidante E-300, reductor y encimas.
Pastas de piñón
Ingredientes: Harina de trigo, huevos, manteca de cerdo, piñón 3%, antioxidante E-300, reductor E-920 y encimas.
Pastas de yema
Ingredientes: Harina de trigo, huevos 10%, azúcar, manteca de cerdo, sal, antioxidante E-300, reductor E-920 y encimas.
Bollos de aceite
Ingredientes: Harina de trigo, aceite 10%, sal, manteca de cerdo, vino, canela, esencia de limón, antioxidante E-300, reductor E-920, encimas y azúcar glass.
Portillanos
Ingredientes: Harina de trigo, huevos, sal, vino, manteca de cerdo, antioxidante E-300, reductor y encimas.
Portillanos
Ingredientes: Harina de trigo, huevos, sal, vino, manteca de cerdo, antioxidante E-300, reductor y encimas.
Pastas de almendra
Ingredientes: Harina de trigo, huevos, azúcar, manteca de cerdo, almendra 3%, antioxidante E-300, reductor y encimas.
Pastas de piñón
Ingredientes: Harina de trigo, huevos, manteca de cerdo, piñón 3%, antioxidante E-300, reductor E-920 y encimas.
Nuestro día a día
